Guatemala Organic SHB EP Finca El Catuai to kawa specialty palona w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven. Jej profil smakowy: zielone jabłko, suszona żurawina, karmel. Ta świeżo palona kawa jest doskonała do parzenia metodą przelewową oraz ciśnieniową.

Co oznacza palenie omniroast?
Omniroast to kawa palona średnio. Ten stopień palenia pozwala wykorzystać ją zarówno do metod przelewowych, jak i ciśnieniowych. W przelewie kawa ta będzie intensywniejsza, cięższa niż napar z typowego jasnego palenia. W kawie ciśnieniowej uzyskamy wyższą kwasowość i większą delikatność niż z palenia ciemnego.

Ocena SCA: 84

Gatunek: Arabica
Pochodzenie: Ameryka Środkowa
Kraj: Gwatemala
Region: Villa Canales
Farma: Finca El Catuai
Grade: SHB EP (Strictly Hard Bean, European Preparation)
Wysokość: 1350 m n.p.m.
Varietal: Catuai, Bourbon, Caturra, Typica
Obróbka: Washed
Profil smakowy: zielone jabłko, suszona żurawina, karmel
Body: okrągłe, gładkie
Kwasowość: jabłkowa

Gwatemala produkuje wiele różnych rodzajów najlepszych i najbardziej na świecie rozpoznawalnych kawy. W kraju znajduje się wiele unikalnych regionów produkujących kawę, która zyskała pozytywną i dobrze znaną reputację w branży. Kawa jest największym produktem eksportowym Gwatemali, przyczyniając się do wzrostu gospodarczego kraju. Ten typ pochodzi z bogatych gleb wulkanicznych dolin Santa Rosa położonych w południowo-środkowej części Gwatemali. Centralne Wyżyny kraju są idealne do uprawy kawy ze względu na duże wysokości i żyzne gleby okolicznych wulkanów. Klimat pozwala kawie dojrzewać powoli koncentrując smaki ziaren kawy.