Guatemala Organic SHB EP Finca El Catuai to kawa specialty palona w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven. Jej profil smakowy: zielone jabłko, suszona żurawina, karmel. Ta świeżo palona kawa jest doskonała do parzenia metodą ciśnieniową.

Co oznacza palenie espresso?
Kawa palona najciemniej z trzech opisywanych stopni. Tak palonych kaw używa się do parzenia w ekspresach ciśnieniowych. Bardzo często spotykamy tu aromaty orzechów, karmelu, czekolady. Napar jest intensywny, pozostawia długi posmak.

Ocena SCA: 84

Gatunek: Arabica
Pochodzenie: Ameryka Środkowa
Kraj: Gwatemala
Region: Villa Canales
Farma: Finca El Catuai
Grade: SHB EP (Strictly Hard Bean, European Preparation)
Wysokość: 1350 m n.p.m.
Varietal: Catuai, Bourbon, Caturra, Typica
Obróbka: Washed
Profil smakowy: zielone jabłko, suszona żurawina, karmel
Body: okrągłe, gładkie
Kwasowość: jabłkowa

Gwatemala produkuje wiele różnych rodzajów najlepszych i najbardziej na świecie rozpoznawalnych kawy. W kraju znajduje się wiele unikalnych regionów produkujących kawę, która zyskała pozytywną i dobrze znaną reputację w branży. Kawa jest największym produktem eksportowym Gwatemali, przyczyniając się do wzrostu gospodarczego kraju. Ten typ pochodzi z bogatych gleb wulkanicznych dolin Santa Rosa położonych w południowo-środkowej części Gwatemali. Centralne Wyżyny kraju są idealne do uprawy kawy ze względu na duże wysokości i żyzne gleby okolicznych wulkanów. Klimat pozwala kawie dojrzewać powoli koncentrując smaki ziaren kawy.