Colombia Condor Huila (przelew) to kawa specialty palona w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven. Jej profil smakowy: czereśnia, czarna porzeczka. Ta świeżo palona kawa jest doskonała do parzenia metodą przelewową.

Co oznacza palenie pod przelew (metody przelewowe)?
Kawa palona jasno. Zwyczajowo używa się tak palonych singli do tzw. alternatywnych, nieciśnieniowych metod parzenia kawy. Należą do nich przelew (drip), french press, chemex itp. Kawy takie z reguły charakteryzują się stosunkowo wysoką kwasowością (w porównaniu z ciemniejszymi paleniami). Znajdziemy w nich dużo nut kwiatowych, owocowych, są lekkie, orzeźwiające.

Gatunek: Arabica
Kraj: Kolumbia
Region: Huila
Wysokość: 1350 – 1900 m n.p.m.
Obróbka: Washed
Varietal: Caturra, Colombia, Castillo
Profil smakowy: czereśnia, czarna porzeczka
Body: kremowe
Kwasowość: cytrusowa
Ocena SCA: 85,5

Huila jest otoczona środkowymi i wschodnimi pasmami Andów, z których większość znajduje się w Dolinie Magdaleny lub na stromych zboczach wzgórz. Ponadto jest ważnym źródłem wody i dzikiej przyrody. Mikroklimat w górach w połączeniu z dużą wysokością i różnorodnością gleb tworzy idealne środowisko do uprawy wysokiej jakości kawy. Nic dziwnego, że rolnicy z Huila regularnie produkują kawy wygrywające Cup of Excellence, a region szybko staje się największym regionem produkującym kawę w Kolumbii. Klimat Huila, terroir i – co chyba najważniejsze – ciężka praca producentów i nastawienie na jakość sprawiają, że jest to pochodzenie, które warto poznać, a jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, spróbować.