Colombia Condor Huila (espresso) to kawa specialty palona w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven. Jej profil smakowy: czereśnia, czarna porzeczka. Ta świeżo palona kawa jest doskonała do parzenia metodą ciśnieniową.

Co oznacza palenie espresso?
Kawa palona najciemniej z trzech opisywanych stopni. Tak palonych kaw używa się do parzenia w ekspresach ciśnieniowych. Bardzo często spotykamy tu aromaty orzechów, karmelu, czekolady. Napar jest intensywny, pozostawia długi posmak.

Gatunek: Arabica
Kraj: Kolumbia
Region: Huila
Wysokość: 1350 – 1900 m n.p.m.
Obróbka: Washed
Varietal: Caturra, Colombia, Castillo
Profil smakowy: czereśnia, czarna porzeczka
Body: kremowe
Kwasowość: cytrusowa
Ocena SCA: 85,5

Huila jest otoczona środkowymi i wschodnimi pasmami Andów, z których większość znajduje się w Dolinie Magdaleny lub na stromych zboczach wzgórz. Ponadto jest ważnym źródłem wody i dzikiej przyrody. Mikroklimat w górach w połączeniu z dużą wysokością i różnorodnością gleb tworzy idealne środowisko do uprawy wysokiej jakości kawy. Nic dziwnego, że rolnicy z Huila regularnie produkują kawy wygrywające Cup of Excellence, a region szybko staje się największym regionem produkującym kawę w Kolumbii. Klimat Huila, terroir i – co chyba najważniejsze – ciężka praca producentów i nastawienie na jakość sprawiają, że jest to pochodzenie, które warto poznać, a jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, spróbować.